Colombia

Bean to Bar Schokolade

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Criollo ist die Königsklasse der Kakaobohnen. Weiss in der Farbe verwandelt sie sich in eine dunkle Schokolade, welche aussieht wie eine Milchschokolade.Diese Bohne kommt von der Hacienda Betulia, ein Schweiz-Kolumbianisches Familienunternehmen, welches Qualität vor Quantität setzt. Die Betulia B6 besticht mit einem milden, cremigen Aroma. Kakaogehalt mindestens 70%.

Herkunft: Schweiz
Produktion: Schweiz
Artikelnummer: 108605.01
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Taucherli produziert mit viel Herzblut und Leidenschaft Schokoladenprodukte in bester Bio-Qualität. Von der Bohne bis zur fertig verpackten Schokoladentafel werden alle Produktionsschritte in Zürich gefertigt. Fairness und Nachhaltigkeit werden bei Taucherli gross geschrieben. Deshalb arbeitet Taucherli ausschliesslich mit Produzenten:Innen zusammen, welche diese beiden wichtigen Aspekte leben und garantieren können.

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Kay Keusen, der hinter Taucherli steht, sprüht voller Energie, Ideen und Tatendrang. Im 2015 hat er die kleine Schokoladenmanufaktur Taucherli in einer ehemaligen Garage mitten in der Stadt Zürich übernommen. Da er zu diesem Zeitpunkt noch keine Ahnung von Schokolade hat, studiert er alles zum Thema und taucht so in die spannende Macher-Szene «Bean-to-Bar» ein.  Ebenfalls knüpft er auf seinen Reisen wertvolle Kontakte zu Kakaobauern und kann so die Qualität und Fairness auf der ganzen Prozesslinie sicher stellen. Heute produziert das Taucherli die Schokolade in Adliswil und zählt fünf passionierte Mitarbeiter:Innen.

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